Hai sobat Kontraspedia! Siapa yang tidak kenal dengan bakwan? Makanan gorengan yang renyah dan gurih ini sudah menjadi favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, bakwan juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan sesuai selera. Untuk kamu yang ingin mencoba membuat bakwan sendiri di rumah, berikut ini beberapa tips praktis agar bakwan yang kamu buat lebih lezat dan renyah. Yuk, kita mulai!
1. Pilih Bahan yang Segar dan Berkualitas
Bakwan yang enak tentunya berasal dari bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Pilihlah sayuran seperti kol, wortel, tauge, atau daun bawang yang masih segar. Jangan lupa untuk mencuci semua bahan dengan bersih sebelum digunakan. Sayuran yang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan tekstur yang renyah saat digoreng.
2. Gunakan Tepung Terigu yang Tepat
Jenis tepung terigu yang digunakan juga mempengaruhi hasil akhir bakwan. Sebaiknya gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur bakwan tidak terlalu keras ataupun terlalu lembek. Kamu juga bisa mencampurkan sedikit tepung beras untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah.
3. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Air
Kesalahan umum yang sering terjadi saat membuat bakwan adalah menambahkan terlalu banyak air ke adonan. Cukup tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental. Jika adonan terlalu cair, bakwan akan menjadi lembek dan tidak renyah. Pastikan adonan bisa membentuk lapisan tipis yang menutupi bahan sayuran.
4. Tambahkan Bumbu yang Pas
Bumbu adalah kunci dari rasa bakwan yang lezat. Bumbu dasar yang biasanya digunakan adalah bawang putih, garam, dan lada. Kamu juga bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau ebi yang telah dihaluskan untuk memberikan cita rasa gurih yang lebih kaya. Jangan lupa mencicipi adonan sebelum digoreng untuk memastikan rasanya sudah pas.
5. Gunakan Minyak yang Cukup Panas
Saat menggoreng bakwan, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Minyak yang belum cukup panas akan membuat bakwan menyerap terlalu banyak minyak, sehingga menjadi berminyak dan kurang renyah. Tes minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan ke dalamnya. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah siap.
6. Goreng dengan Api Sedang
Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi sedang. Menggoreng bakwan dengan api sedang akan membuat bagian luar bakwan renyah, sementara bagian dalamnya tetap matang dengan sempurna. Jika menggunakan api terlalu besar, bakwan akan cepat gosong di luar, tetapi masih mentah di dalam.
7. Jangan Terlalu Banyak Mengisi Wajan
Hindari menggoreng terlalu banyak bakwan sekaligus dalam satu wajan. Mengisi wajan dengan terlalu banyak bakwan akan menurunkan suhu minyak, sehingga bakwan tidak bisa matang merata dan kurang renyah. Sebaiknya goreng dalam beberapa batch agar hasilnya lebih maksimal.
8. Tiriskan dengan Benar
Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan dengan baik. Gunakan saringan kawat atau kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak. Meniriskan dengan benar akan membuat bakwan tetap renyah lebih lama dan tidak berminyak saat disajikan.
9. Sajikan dengan Saus Cocolan Favorit
Bakwan yang renyah dan gurih akan semakin nikmat jika disajikan dengan saus cocolan favoritmu. Kamu bisa mencoba saus sambal, saus kacang, atau bahkan kecap manis dengan cabai rawit sebagai pelengkap. Jangan ragu untuk berkreasi dengan saus yang kamu suka!
Kesimpulan
Bakwan memang makanan yang sederhana, tetapi dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat bakwan yang lebih lezat, renyah, dan tentunya memuaskan. Pastikan untuk menggunakan bahan berkualitas, mengatur panas minyak dengan benar, dan menggorengnya dengan sabar. Selamat mencoba di rumah dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya, sobat Kontraspedia!
